Pan de plátano, pasas y semillas
- Las cosas de Carla
- 29 oct 2017
- 2 Min. de lectura
Después de mucho tiempo sin publicar nada, hoy vengo a mostraros una receta deliciosa de pan de plátano, pasas y semillas. (Sin azúcar)
Esta receta la saqué del Instagram de Sana Healthy Food, una cafetería que se encuentra en Santa Cruz de Tenerife y trabaja con productos totalmente naturales y ecológicos.
EMPECEMOS!!
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla sin azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 taza de harina de almendras (almendras molidas)
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 taza de pasas
- 1 puñado de semillas de girasol (yo utilicé semillas variadas)
Antes de empezar, precalentamos el horno a 170 º.
1º cortamos en pedazos los plátanos y los trituramos bien hasta que quede una papilla.
2º Añadimos la leche de almendra y la esencia de vainilla, mezclamos.
3º Añadimos las harinas y el polvo para hornear. Batimos hasta asegurarnos de que quede una mezcla homogénea.
4º Por último, las pasas, las semillas y la canela. Nuevamente batimos bien.
5º Añadimos la mezcla en un molde preparado con papel de horno para que sea más fácil de sacar.
6º Horneamos a 170 º durante 30 - 40 minutos, depende de la potencia de tu horno.
IMPORTANTE: El pan estará hecho cuando se ponga dorado por encima y empiece a agrietarse. No tiene que quedar seco por dentro, por lo tanto, el truco del palillo no nos servirá, si lo dejamos que quede seco del todo después se pondrá demasiado duro. A la media hora más o menos comprueba el estado de la superficie.
Mi molde era pequeño y lo tuve que dividir en dos, por eso se ve tan bajo.
CONSEJO! Antes de sacarlo del molde déjalo enfriar, y si puedes, mételo en la nevera antes de comerlo, para mi gusto está más bueno.
Si pasan por Santa Cruz y tienen la oportunidad, no duden en visitar Sana Healthy Food (Calle Méndez Núñez 36) a parte de tener comida sana y deliciosa, hacen talleres de cocina.
Espero que os haya gustado y que lo lleven a cabo. No olviden apretar el corazón que está aquí abajo y compartirlo. Hasta la próxima!
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